TREN Kuliner Terbaru

Kumpulan Informasi Kuliner Nusantara

TREN Kuliner Terbaru

Kumpulan Informasi Kuliner Nusantara

Sudah Ratusan Tahun Warga Jawa Barat Lakukan Plant Based Diet Yang kini Jadi Trend di 2021 – Orang Jawa Barat memang bahagia makan sayuran yang merupakan dasar plant based diet. Kebiasaan makan sayuran ini ternyata udah berlangsung sepanjang ratusan tahun.

Sudah Ratusan Tahun Warga Jawa Barat Lakukan Plant Based Diet Yang kini Jadi Trend di 2021

sudah-ratusan-tahun-warga-jawa-barat-lakukan-plant-based-diet-yang-kini-jadi-trend-di-2021

tsfska.com – Lalapan seperti selada, mentimun, terung hijau, kemangi hingga daun pohpohan menjadi menu kesukaan orang Sunda di Jawa Barat. Apalagi disantap bersama dengan sambal, sensasi makan menjadi lebih seru dan menyenangkan.

Ternyata normalitas makan sayuran oleh warga Jawa Barat udah berlangsung sejak ratusan tahun lalu. mgslotonline Orang Jawa Barat malah cenderung menjauhkan daging dan bermacam protein hewani lainnya. Tapi bersamaan pertumbuhan zaman, waktu ini masyarakat Jabar juga bahagia makan olahan daging sapi atau ayam, pastinya disertai lalapan sayuran.

Wida Winarno, ahli teknologi pangan menyebutkan jikalau orang Jabar cenderung punyai pola makan sehat gara-gara mereka menyukai sayuran.

“Kalau kami melihat di Jawa Barat, itu kan orang bahagia makannya nabati, makan sayuran, makanya mereka keluar sangat cantik. Di tahun 1700-an atau 1600 -an itu memang karakter orang Sunda itu memang tidak bahagia makan daging,” kata Wida kepada detikFood di Bogor.

Kebiasaan makan sayuran ini secara tidak segera mempengaruhi segi kesegaran masyarakat. Kandungan nutrisi terhadap sayuran mendukung memelihara sistem pencernaan, bahkan mempengaruhi kesegaran kulit.

Lebih lanjut, wanita ramah ini menyebutkan normalitas makan daging bermula waktu era penjajahan. Saat itu orang-orang Hindia Belanda memaksakan masyarakat punyai peternakan sapi untuk mengkonsumsi dagingnya.

“Karena mereka banyak tersedia di Indonesia dan memaksakan adanya peternakan sapi dan lain-lain, selanjutnya masyarakat Jawa Barat itu udah diintervensi untuk beternak sapi. Mulai berasal dari sini keluar perbedaannya,” lanjut Wida.

Hal ini diperkuat bersama dengan letak geografis Jawa Barat yang subur agar sesuai dijadikan tempat peternakan sapi. Termasuk Bogor yang daerahnya terapit dua gunung menjadi sangat subur.

Kendati demikian, normalitas makan sayuran senantiasa tetap dilakukan dan mirip sekali tidak bisa ditinggalkan masyarakat Jabar. Apalagi produksi sayuran terbilang melimpah ruah di Jabar.

“Dulu pemerintah Belanda membuat semacam kebun-kebun segala macam sayuran di Bogor. Ini juga alasan kenapa Kebun Raya tersedia di Bogor sesudah itu lembaga-lembaga penelitian tanaman pangan juga tersedia di Bogor. Karena sesuai bersama dengan geografis, susunan dan karakter orang Sunda. Jadi orang Sunda udah sejak dulu menganut plant based diet sebenarnya, makan lalapan dan sayuran,” beber Wida.

Bukan cuma di Jawa Barat, memang masyarakat Indonesia secara umum punyai pola makan berbasis nabati. Hanya masyarakat di tempat spesifik saja yang cenderung menyatap olahan daging ataupun seafood, sekiranya masyarakat pesisir pantai yang mengkonsumsi hariannya ikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *